吃掉癌症：有效率61.5%的濟陽式飲食法 定價：260 元 優惠價：79 折 205 元     最好的醫療，在於能激發患者的自癒力！ 攝護腺．淋巴．乳癌有效率達到70%以上的驚人成果！ 　　 胃．大腸．肝臟．脾臟．膽管．食道癌……有效率達到60%以上的臨床實證！ 比起現代醫療治標不治本，飲食療法可說是最積極的治療方式。 許多癌症患者會心急的想要趕快好起來，但從癌症形成到被發現，多半是長期累積的結果，身體被破壞的程度之深，要修復健康當然也要有相當的時間才能恢復。　　 在等待的期間，不但要改變過去造成癌症的所有不良習慣，更要努力讓身體吸收到營養，有體力對抗癌症直到復原的那一天。請透過這套飲食療法，來完成「癌症體質革命」。 遵行濟陽式飲食療法，吃掉癌症的見證人： 　　 【攝護腺癌復發】讓醫生束手無策的攝護腺復發癌，從《這樣做，讓癌症消失》看到治癒                                       曙光，腫瘤標記驟降。--永井潔（匿名）已退休．84歲　　 【末期胰臟癌】 被醫生宣告「只剩半年壽命」，念醫藥系做癌症研究的孫子勸我多吃檸檬，                                   脾臟癌從4公分大，縮小到1.5公分，身體狀況變好了，還重拾球桿，享受最                                   愛的高爾夫球運動。-- 岸井不二雄（匿名）已退休．76歲　　 【轉移肝癌】 醫生宣布「只能做延命治療了」，採用這套飲食療法，遠隔轉移肝癌竟然縮小                             到1公分，經過兩年半仍無復發跡象。--馬場悅則（匿名）公司負責人．61歲　　 【讓大腸癌縮小】 手術前兩週大腸癌縮小，讓進行內視鏡檢查的醫生大驚不可思議。                                        --和田正彥　自營業者．65歲　　 【惡性淋巴瘤】 診斷為T3 ~ T4的晚期惡性淋巴瘤，經過五年完全沒出現復發跡象。                                   --河村泰平　已退休．89歲 自序 前言 「單以手術．放射線．抗癌劑等三大療法無法完全治癒的癌症，難道就沒有方法可以改善或治癒嗎？」距離我發現「飲食」這個答案之後，至今已過了十多年。 　　 聽到「用飲食治療」三大療法都無法治癒的癌症，我想不管是醫療工作人員，或是患者及其家屬，感到不合乎常識或是無法置信的人一定不在少數吧。大概都會認為：「癌症要是能用飲食治癒的話，就不必這樣受苦了。是誤診吧？或只是偶然的罕見案例吧。」  　　 我可以了解大家的心情。我自己在十多年前遇見「利用飲食療法所治癒的癌症病例」時，當時的心情也像是看到了「不可思議的東西」。　　 身為消化器官外科醫師的我，一直相信「磨練手術的技巧，才是拯救越多患者的正確方法」，每日勤奮不懈磨練醫術，三十年來執刀的手術約四千例，其中，大約有半數是消化器官癌的手術。　　 「癌症飲食療法」這種字眼，過去在我的字典裡是不存在的。這也難怪，因為成為醫師之前，所念的醫學教科書裡並沒有這樣的字眼。　　 讓我開始注意到「飲食療法」的契機，其實是「手術後的追蹤調查」。在我調查自己或是後進醫師所執刀的外科手術中，一四０六位癌症患者的五年生存率（接受手術五年後仍生存的比率）之時，得到的竟然是五二％這個慘澹的數字。　　 事實上，這個調查的對象，已經將手術時癌細胞無法完全摘除的病例剔除，只留下手術成功的病例。而現今的癌症治療法，一般來說都是手術再配合放射線療法或是抗癌劑的使用，因此以這個數字來表示三大療法的治療成績，應可說是妥當的。　　 「儘管手術成功，五年後還是有約一半的病人過世」這個事實帶給我相當大的衝擊，在一次偶然的機會，我開始注意到所謂因飲食療法，而讓癌細胞消失的「極端案例」。　　 諷刺的是，讓我靈光一現的，是一位手術也無法完全摘除病灶的晚期癌症患者。被判斷為已經回天乏術因而只能在自家療養的這位患者，每次來醫院復診時，看起來竟愈加健康，與我的診斷結果「預測剩餘壽命數月」完全相反。出院一年半後做 CT（電腦斷層檢查）檢查時，發現當初無法根除的癌細胞，已經完完全全消失了。　　 原來這位患者在妻子熱心的推波助瀾之下，在自家進行了徹底的飲食療法。另外，雖然為數不多，但也有一些被視為已經不可能進行根除手術的晚期癌症患者，因為飲食療法而使癌細胞消失的病例。　　 因此，我認為關鍵似乎是在飲食跟營養，於是展開多方調查，發現像是有一００年歷史的葛森（Max Gerson,1881 ~ 1959年）療法，或是有五十年以上歷史的甲田療法等等，關於癌症的飲食療法，其實已經有數個頗有實績的例子了。對西洋醫學一邊倒的醫學會至今並沒有重視過這些療法，但是的確有病例是因「飲食」而克服癌症的，而且其數目絕對無法以「例外」或是「偶然」來解釋。這是不爭的事實。　　 在我學習諸位先進的成果，並且遍覽國內外文獻資料的過程當中，了解到「癌症的飲食療法」絕不是建立於心靈的慰藉或是茫然的想像之上，每一個方針或是食材，其背後都有著可靠根據的背書。　　 當時在歐美，就已經有人注意到癌症與飲食的關係，也有加強醫學營養學（醫學系裡的營養學教育）的趨勢。特別在美國，因為在一個由國家所推動的方案中得到了「飲食是癌症及心臟病等的相當大的原因」的結論，所以國家也開始著手進行針對癌症的預防．治療的飲食改善計畫。其結果從本書第一章所提到的，日美兩國癌症死亡率變化的差異中即可見端倪。　　 如上所述，綜合國內外的研究成果，並以累積下來的癌症改善病例為基礎，我發明了「濟陽式癌症飲食療法」。我以此療法為方針為患者進行飲食習慣的指導之後，接連出現了許多過去從來無法想像的改善病例。　　 這些病例在我的眼裡，已經超越「不可思議」，或是偶然的發生「罕見案例」了。癌症飲食療法的定位，已經轉變為經由適當的處方，而得到一定成果的「再現性治療法」了。　　 在我的前作《這樣做，讓癌症消失》中，我將我所指導的飲食療法，配合數據及實例介紹給大家，非常幸運地廣受支持，造成持續的熱賣。對我而言，出書讓癌症飲食療法的重要性更廣為人知，是最高興不過的事。　　 前作出版之後，得到了來自患者以及患者家屬等等，各式各樣的廣大迴響。「對已經絕望的癌症治療再度懷抱起希望」、「實行癌症的飲食療法之後病狀得到好轉」等等。除了這些感想之外，也有許許多多疑問或是困惑的聲音，或是這樣的意見：「在具體實踐法的部分，有一些地方比較難以理解」。　　 因此，為了解答許許多多讀者所抱持的疑問，並且將癌症的飲食療法更淺顯易懂地介紹給大家，我決定出版本書，作為「超級實踐篇」。 　　 我所指導的飲食療法，正確來說其實是「營養．代謝療法」。 所謂的「營養．代謝」，簡單地說，就是食品的成分，在體內被利用時的過程以及架構。 比如說，與「在食道以及胃動過手術之後，也可以毫無困難攝取的飲食」這一類補給型的飲食療法不同，大大改變食品的選擇方式或是攝取方式，改善．正常化食品成分在體內被利用時的過程以及架構的，才是所謂的「營養．代謝療法」。　　 藉此，將幫助癌細胞形成的條件切割，並提高免疫力（身體對抗病原體或癌細胞的力量），這就是飲食療法的原理。與許多人對「飲食療法」這個詞可能抱持的印象相反，飲食療法其實是非常積極的治療方法，甚至可以說是一個對癌症十分具有攻擊性的療法。　　 我依然認為在大原則下，飲食療法必須盡可能配合適當的三大療法來進行。不過，飲食療法絕不是補助療法。從癌症的主要原因（詳細請參照三八頁）來看，飲食療法才是對抗癌症最根本且最積極的治療方法。　　 也就是說，一面慎重進行以緊急避難型，或是對抗療法（只以症狀改善為目的的療法）而言有效的三大療法，然後再徹底實行根本型的飲食療法。我想這是目前為止，癌症的最佳治療方針。　　 配合適當的三大療法，來進行飲食療法的話，癌症的治癒．改善可能性將會大幅提高。細節我將會在本文中再加詳述，大致上來說，目前為止的治癒成績為：一五六位患者當中，完全治癒者有十九位，得到改善的患者有七七位，有效機率為六一．五％。其中幾乎都是晚期癌症患者，無法進行手術的大約有一半，復發或者是遠距離轉移（癌細胞轉移到其他較遠部位）大約有四成，病例數還不算多，但是這個結果，應該已經讓大眾認識到了飲食療法的效果。　　 在本書中，我對於前作已經詳述過的癌症原因，以及飲食療法的根據僅止於要點的描述或補充，對於飲食療法的實踐則是作了大篇幅的敘述。並且，在前作中鮮少提及的與病魔搏鬥時的精神層面問題，或是飲食以外的生活習慣，在本書中都有提及。　　 第1章是簡潔敘述關於飲食療法的意義，第2章則是包括飲食在內的癌症預防對策基本事項（三大療法與飲食療法的關係，癌症飲食療法的各階段重點等等）。第3章是以圖解及彩色食譜來介紹癌症飲食療法的實際內容，第4章是回答關於飲食療法疑問的Q&A，第5章是以飲食療法成功克服癌症的體驗談，卷末則收錄了有指導癌症飲食療法的醫療機構名單。　　 如果想要立刻了解飲食療法的實踐方法，可從第三章開始閱讀。唯獨需要注意的是，癌症飲食療法必須配合適當的醫療，以及視其需要在專家的指導下進行。最後，希望本書以及前作都能對讀者的抗癌生活，或是防癌上有所幫助，我必將感到無比的欣慰。 平成二十一年（二００九年）十一月濟陽高穗   內容連載   第1章 癌症體質革命 飲食療法也可大幅改善晚期癌症或復發•轉移的癌症 先跟大家介紹三位病例，他們都是實行普通的治療再配合飲食療法，而讓癌細胞消滅，或是大幅改善的例子。 第一位病例是四十歲的女性，她在二〇〇三年時發現罹患了乳癌，當時癌細胞是大約二公分左右，後來她選擇接受了乳房溫存療法（保留乳房只摘除癌細胞的乳癌手術）。 之後，據說她雖然有接受定期檢查，卻因大意疏忽而漸漸減少了複診的次數。二〇〇七年，她的癌症復發，因此再度住院進行抗癌劑的治療。之後她換了一家醫院，繼續再進行抗癌劑的治療。 正當抗癌劑的效果開始出現在復發病灶，令人鬆了一口氣之時，右鎖骨附近卻腫了起來。一檢查發現，以上半身的骨頭為主，癌細胞已經轉移到了全身總共五個部位。她就醫的醫院對她宣告「回天乏術」，並建議她進行緩和治療（減緩因癌症所產生的疼痛或不快症狀的治療方法。此治療法目前不是只有晚期癌症的患者才會使用，但是也時常使用於晚期患者，或是被定義為晚期癌症的治療法），因此她本人及家屬都受到了相當大的打擊。 她遍尋其他方法，最後在友人的介紹下，於二〇〇九年四月到本院接受治療。之後，她轉為在大學醫院接受放射線治療，同時也在本院接受飲食指導。 十八頁左邊是她在本院開始接受飲食指導的初期，所做的PET檢查（正子斷層掃瞄＝可發現身體裡何處有癌細胞的檢查，請參照八六頁）照片。由照片中可以發現，包括脖子根部的小點在內共有四個病灶（黑影部分），分別是鎖骨與肩骨，胸骨，還有腋下的淋巴結。並且，雖然並未顯示在這張照片中，不過其實在肝臟也有一共五處微小的癌細胞轉移，是由超音波檢查所發現的。 關於癌症飲食療法的基本，在第3章還會再詳細描述，大致上說來就是「飲用大量的蔬菜•水果汁；限制動物性食品（特別是四腳行走動物）•鹽分•脂肪的攝取」等等。於是她從初次來到本院之後，就根據以上基本原則開始了飲食療法。 結果，在三個月後的超音波檢查中，發現轉移到肝臟的癌細胞已經消失了。並且，在本院初次接受檢查四個月後的PET檢查中，更發現了那四個黑色的病灶，都已經全部從照片中消失看不見了。 繼續閱讀 〉〉〉〉     吃掉癌症：有效率61.5%的濟陽式飲食法 作者：濟陽高穗 出版日期：2010 年09 月 30 日 總計6 頁，第1 頁 回上頁   內容連載 01 02 03 04 05 06 第1章 癌症體質革命 飲食療法也可大幅改善晚期癌症或復發‧轉移的癌症 先跟大家介紹三位病例，他們都是實行普通的治療再配合飲食療法，而讓癌細胞消滅，或是大幅改善的例子。 第一位病例是四十歲的女性，她在二〇〇三年時發現罹患了乳癌，當時癌細胞是大約二公分左右，後來她選擇接受了乳房溫存療法（保留乳房只摘除癌細胞的乳癌手術）。 之後，據說她雖然有接受定期檢查，卻因大意疏忽而漸漸減少了複診的次數。二〇〇七年，她的癌症復發，因此再度住院進行抗癌劑的治療。之後她換了一家醫院，繼續再進行抗癌劑的治療。 正當抗癌劑的效果開始出現在復發病灶，令人鬆了一口氣之時，右鎖骨附近卻腫了起來。一檢查發現，以上半身的骨頭為主，癌細胞已經轉移到了全身總共五個部位。她就醫的醫院對她宣告「回天乏術」，並建議她進行緩和治療（減緩因癌症所產生的疼痛或不快症狀的治療方法。此治療法目前不是只有晚期癌症的患者才會使用，但是也時常使用於晚期患者，或是被定義為晚期癌症的治療法），因此她本人及家屬都受到了相當大的打擊。 她遍尋其他方法，最後在友人的介紹下，於二〇〇九年四月到本院接受治療。之後，她轉為在大學醫院接受放射線治療，同時也在本院接受飲食指導。 十八頁左邊是她在本院開始接受飲食指導的初期，所做的PET檢查（正子斷層掃瞄＝可發現身體裡何處有癌細胞的檢查，請參照八六頁）照片。由照片中可以發現，包括脖子根部的小點在內共有四個病灶（黑影部分），分別是鎖骨與肩骨，胸骨，還有腋下的淋巴結。並且，雖然並未顯示在這張照片中，不過其實在肝臟也有一共五處微小的癌細胞轉移，是由超音波檢查所發現的。 關於癌症飲食療法的基本，在第3章還會再詳細描述，大致上說來就是「飲用大量的蔬菜‧水果汁；限制動物性食品（特別是四腳行走動物）‧鹽分‧脂肪的攝取」等等。於是她從初次來到本院之後，就根據以上基本原則開始了飲食療法。 結果，在三個月後的超音波檢查中，發現轉移到肝臟的癌細胞已經消失了。並且，在本院初次接受檢查四個月後的PET檢查中，更發現了那四個黑色的病灶，都已經全部從照片中消失看不見了。（請參照右上方的照片） 第二個病例是一位胃癌復發的六十七歲男性。他在二〇〇八年五月，因為罹患了胃部的進行癌，而動手術摘除了全部的胃。在大約一年後的二〇〇九年五月，他的腫瘤標記CA72-4（CA72-4為一種存在於血液中，若是罹患癌症即會增加的物質，因此被拿來作為診斷癌症的指標）即開始上升。 因懷疑有復發的可能性而接受檢查，即發現脾門（脾臟的入口）有一個約四公分的復發病灶，同時骨盤有約三公分，脖子左側的淋巴結有約二公分的轉移病灶。因為總共有復發以及轉移的部分共有三處，因此放棄根治切除手術，使用一種名叫5FU的抗癌劑進行二十四小時的持續靜注療法（二十四小時持續地將藥劑從靜脈注入的療法）。     吃掉癌症：有效率61.5%的濟陽式飲食法 作者：濟陽高穗 出版日期：2010 年09 月 30 日 總計6 頁，第2 頁 回上頁 內容連載 01 02 03 04 05 06 此療法因為是持續地注入少量的抗癌劑，所以能夠將血液中的藥劑濃度降低，藉此減低副作用，並且比起一般療法，效果更令人期待。 同時，我重新檢討了他從以前就開始進行的飲食療法，發現這位患者因為討厭蔬果汁，所以其實根本都沒有喝。於是我加強這方面的指導，讓他重新徹底實行飲食療法，包括喝蔬果汁，之後，他的腫瘤標記就順利的往下降了。 五月二十七日時CA72-4還有二五．二U/dl（標準值為五U/dl以下），六月五日就下降到七．三U/dl，六月二十二日更降到了標準值以下的二．七U/dl（請參照二零頁的圖）。 在約一個半月後的CT檢查中（電腦斷層掃描檢查=利用X光照射來取得人體橫切面影像的檢查，請參照八五頁），發現在脾門約四公分大的復發病灶已經縮小成大約一公分（請參照二〇頁的照片），並且，轉移到骨盤跟脖子淋巴結的癌細胞也已經消失。 其他部分我還會在第2章詳細敘述，不過一般來講，一旦使用抗癌劑療法，免疫力（人體抵抗病原體或是癌細胞的力量）中最重要部份的白血球，以及也是屬於白血球一種的淋巴球，就會容易產生降低的現象。但是這位患者的白血球數以及淋巴球數都沒有降低，都維持一定的數量（請參照二〇頁的圖）。如此一面保持免疫力，一面使用抗癌劑，就能將副作用降到最低，讓效果能夠顯現。以此可見飲食療法對於免疫力的維持，也是有所幫助的。 第三個病例是一位罹患惡性淋巴瘤的五十三歲女性患者。所謂惡性淋巴瘤，是指淋巴球，也就是白血球的一種，發生細胞癌化的現象。惡性淋巴瘤並與白血病並稱為「血液的癌症」。二〇〇二年，這位患者因為脖子的淋巴結腫大而去就診，結果被診斷為惡性淋巴瘤。 之後，在二〇〇四年的秋天，因為兩腳突然產生麻痺的現象，經MRI檢查（核磁共振攝影=利用電磁波來取得人體橫切面影像的檢查，請參照八六頁）發現癌細胞轉移到第八‧第九胸椎（脊椎中胸的部分），因而壓迫到脊髓神經。患者在此時，轉院到了當時我任職的都立大塚病院。 沒多久，患者就轉為重度麻痺，變得無法步行，臥病在床。因此立刻施以類固醇脈衝治療（以一定的週期重複類固醇的投藥與休藥的療法）以及放射線照射治療。幸好患者並沒有進食的困難，於是在家人的協助下，開始進行飲食療法。 惡性淋巴瘤有數種，這位患者是罹患了日本最多人罹患的「B細胞淋巴瘤」。對這一型的淋巴瘤，目前已經確定以二〇〇一年開始使用的 Rituximab（商品名:Rituxan），配合四種抗癌劑來治療是最有效果的。所以，這位患者一方面在專業醫師的指導下接受Rituximab+四種抗癌劑的治療，另一方面則徹底實行了飲食療法。 於是，四個月之後，惡性淋巴瘤的腫瘤標記（可溶性IL2）從當初的一〇六〇U/ml降到六五八U/ml（基準值為二二〇～五三〇U/ml）。 而在七個月後的MRI檢查中，發現轉移病灶已經幾乎轉變為正常細胞，脊髓受到的壓迫也獲得改善（請參照二三頁的照片）。之後，經過了半年的復健，進步到可以用柺杖走大約一百公尺的路。現在，她已經成功地存活了五年，並且可以用柺杖步行過正常的生活。 因為我本身是消化內科的主治醫師，所以像第一例患者的乳癌﹑或是子宮頸癌的婦產科；攝護腺等的泌尿科；肺之類的胸腔外科；第三例患者的惡性淋巴瘤等等，對我而言在醫學上都屬於專精之外部位的癌症，因此我都會請患者們一定要同時接受自己所屬科主治醫師的診療，再給予飲食的指導。（為了檢驗成果，有時會實行適當的檢查。在進行飲食指導之時一定要有主治醫師的介紹書《診療資訊》＝請參照七五頁的表） 從我的經驗來看，癌症飲食療法有效性，會依據癌症的種類，而有大致上的差異。以全體的平均而言，就如我在「前言」所提到的，目前大約有超過六成的有效性，其中以乳癌及攝護腺癌的有效性較高，大約有超過七成。 不只是乳癌﹑攝護腺癌，飲食療法比一般大眾想像的更能夠幫助癌症的改善。為什麼呢？這是因為經由飲食療法，「癌症體質」可以獲得改善的緣故。 吃掉癌症：有效率61.5%的濟陽式飲食法 作者：濟陽高穗 出版日期：2010 年09 月 30 日 總計6 頁，第3 頁 回上頁 內容連載 01 02 03 04 05 06 什麼是容易罹患癌症的體質 一聽到「改善癌症體質」，大多數的人也許會懷抱著這樣的疑問。 「體質是天生的，真的這麼容易就能經由飲食來改善嗎？」 「過敏體質，虛弱體質等等的話我可以理解。但是癌症真的是因為體質而造成的疾病嗎？」 「我現在就在跟癌搏鬥了，哪有那麼多時間談什麼體質的改善。為什麼有這個必要呢？」 要理解癌症飲食療法的意義，這幾項都是相當重要的問題，我就先針對這幾項來說明吧。 關於「體質」這個詞彙的解釋，是會因時因人產生差異的。 「沒辦法，這是體質的問題」。這裡所說的「體質」，意思與「遺傳上的要素」較為相近。但是，我所主張的並不只限於遺傳上‧先天上的要素，或者更應該說是後天上的生活習慣。特別是其中因飲食習慣所形成的，如文字上所言，當事者身體的「性質」。 在過去，有大約半數癌症的原因被認為是先天上的問題。但是現在，我們已經發現主要因先天性的代謝（體內物質的變化或是新舊交替）障礙等所引發的癌症，不過只佔大約全體的一成。 剩下的大約九成，都是因生活習慣或是環境等後天因素所引起的。因此，不是說完全沒有「天生的癌症體質」，但可以說是非常的稀少。 在後天的因素當中，影響最大的就是飲食。英國出生的著名流行病學者（以廣泛地域或多數集團為對象，針對疾病或健康狀態的原因或發生情況以統計學來分析的學者），同時也隸屬於美國國立癌症研究所（NCI）的理查‧杜爾爵士的研究顯示，癌症發生原因的三五％為飲食習慣。 如果將酒精或食品添加物﹑藥品也包含在內的話，「飲食或是可稱為飲食的物品（經由口腔進入人體的物品）」約佔癌症發生原因的半數。 再者，如果再將約佔三十％的吸煙也包含在內的話，「可藉由自身努力來避免的事物」就佔癌症發生原因的七十～八十％。 的確，同一家庭或親子關係中，癌症發生傾向相似的例子並不少見。在過去這被認為是與遺傳密切相關的結果。但是，到了現代，我們發現這些例子的絕大部分，也是起因於家庭中飲食生活的「傳統」。 同一家庭通常攝取相同飲食的機會較多，所以假如某家庭具備了某種「與飲食相關的癌症誘因」，其家人也往往會承擔同一種罹患癌症的風險。這裡的誘因，是比如說偏好攝取動物性食品（特別是牛‧豬等四腳行走動物）；高脂肪‧高熱量的菜色過多，鹽分過量，蔬菜偏少等等的飲食習慣（詳細後述）。 當然這並不代表如此的飲食生活就一定會讓人得到癌症，只是同時具備這幾項因素的話，罹患癌症的風險就會比較高。這是從許多相關研究中可以發現的。 儘管從原生家庭中獨立，或是結婚建立了新的家庭，人往往還是會維持在原生家庭中所記憶的味覺或是飲食習慣。一旦新的家庭也繼承了前面所說的飲食傾向，想當然耳，家族中就會產生相似的癌症發生傾向。 這種情形一見似乎容易與遺傳產生混淆，但是這並不是遺傳的因素，而是生活習慣受到影響所造成的結果。也就是說，大部分的「癌症體質」，並不是先天上無法改變的體質，而是以飲食為主，後天的習慣所造成的。 因此，所謂的「癌症家族」﹑「癌症體質」，大部分都可以經由改善飲食等生活習慣來獲得改變。這是前面提到的，關於第一個疑問的解答。希望大家可以先了解這一點。 吃掉癌症：有效率61.5%的濟陽式飲食法 作者：濟陽高穗 出版日期：2010 年09 月 30 日 總計6 頁，第4 頁 回上頁 內容連載 01 02 03 04 05 06 癌症是體質所造成的「全身性疾病」 「胃癌是胃的疾病」「肝癌是肝的疾病」——你是不是也這樣認為呢？ 我過去也一直以為是如此。 所以我以前，在進行外科手術將患者胃裡的癌細胞切除後，我都會跟患者說：「癌細胞都已經切除乾淨，這樣就可以安心了。」 但是，在發現只靠外科手術等三大療法，並無法將癌症治癒，於是開始進行飲食指導之後，我深深感到並非如此。 要將現在肉眼可見的癌細胞切除，必須要靠外科手術。但是，就如我在「前言」中所提到的，外科手術不過是所謂的緊急避難型或是對抗療法（只以症狀改善為目的的療法），真正的治療是從手術之後才開始的。 因為，就像我在前一節中敘述過的，多數癌症發生的根本原因在於「體質」，而「體質」是由生活習慣，特別是飲食所形成的。 在醫學用語上，我們稱癌症為「惡性新生物」，但這並不是指像外星人一樣從外界侵入的「新生物」。它原本是你的細胞，甚至可以說它是在你身體裡所培育的「新生物」。只是那肉眼看不見的，微小的「芽」，有時在胃，有時在肝臟中長大，我們也不知道它還存在於身體裡的哪些地方。 我並不是想一昧的恐嚇大家，但是這就是癌症發生的實際狀況。以嚴謹一點的角度來看，對目前還沒罹患癌症的人來說也是相同的。在我們的身體裡，癌細胞微小的芽一旦生成，免疫力就會將它排除，再生成，就再排除，如此不斷地重複著。 不管是癌細胞的芽，或是免疫力的強度，都是因人而異的。如果後者相對地比較強大，癌症就不會發生。如果由於某些因素，導致癌症發生的風險變高，或是免疫力變衰竭，身體在這樣的「相爭」之下敗北的話，癌細胞就會轉變為肉眼可見的疾病。 將這樣「不良的狀況」放置不管的話，就算用手術將肉眼可見的癌細胞切除，在不知何處還是會再出現「伏兵」的。這就是復發或轉移，就如同打地鼠一樣。要終止這個循環的方法，目前最有效的就是飲食療法。 我在這裡所說的「癌症體質」是指「體內容易引發癌症的不良狀況」。因此，癌症的根本因素無庸置疑的就是「體質」。這就是我對第二個疑問的解答。 胃癌是胃的疾病，但同時也是以癌症體質為基礎的全身性疾病；肝癌是肝的疾病，但同時也是以癌症體質為基礎的全身性疾病。同樣的，對於幾乎所有的癌症，都適用於這個理論。 此外，癌症的根本原因「癌症體質」的改善，並不像是心靈的慰藉或者是求神拜佛一樣的，而是全力與癌症搏鬥時，不可忽略的課題。並且，越早期開始越好。 在第2章中我還會再度敘述，越進入進行癌（二～三期的癌症）或是晚期的癌症，為了盡量提高生存率，更應該確切且盡快地進行飲食療法。因為，三大療法的效果已經不如癌症早期時能令人期待了。 現在，我想對癌症手術剛結束的患者這樣說。 「看得見的癌細胞已經成功摘除了，我相信您一定相當地努力。既然已經克服了手術，為了不要再度復發，讓我們就從今天開始進行飲食療法吧！」 並且，在住院期間，如果有必要的話，我也會邀請您的家人，一起進行飲食療法的指導。 雖然經由飲食來「改善癌症體質」是一段長期的抗戰，但是對與癌症搏鬥的患者來說，卻是相當迫切的課題。這是我對第三個疑問的解答。 吃掉癌症：有效率61.5%的濟陽式飲食法 作者：濟陽高穗 出版日期：2010 年09 月 30 日 總計6 頁，第5 頁 回上頁 內容連載 01 02 03 04 05 06 第2章 與癌症相處的生活 三大療法與飲食療法的定位 在本章，我想要跟大家介紹我們需要具備的基礎知識跟實行重點，以求能讓飲食療法發揮更大的效果。 首先，讓我先敘述當診斷出癌症時，大多數人都會接受的一般療法，與飲食療法的關係。 目前，癌症的一般療法，有將癌症病灶物理上切除的「手術療法」，用藥劑來攻擊癌細胞的「抗癌劑療法」，以及以放射線攻擊癌細胞的「放射線療法」，合稱三大療法。抗癌劑療法因為使用化學藥品，因此也被稱作「化學療法」。 癌症的手術，不只有把皮膚切開來進行的外科手術，還有將光纖鏡（可以直接觀察身體內部的醫療器具）插入消化管等來進行的內視鏡手術；把腹部切開一個小孔再將器具插入來進行的腹腔鏡手術；用在胸部就是胸腔鏡手術等等。跟過去相比，在癌症治療上，也已引進了許許多多對患者身體負擔較少的手術。 抗癌劑也有許多種類，各種藥劑用各種不同的原理，來抑制癌細胞分裂‧增殖。最近，還開發了將數種抗癌劑組合使用，可加強效果抑制副作用（對正常細胞造成的傷害）的多劑並用療法；以及攻擊癌細胞特有成分的分子標靶藥劑。 另外還有一種療法，是將抗癌劑注入癌細胞病灶中的動脈，使其局部性地發揮作用的動脈注射化學療法，普遍用於肝癌及腎臟癌等。 放射線療法是指用X線或γ線﹑電子線等放射線來照射身體，使癌細胞的基因受損，進而死亡。雖然正常細胞也會受到傷害，但是猛烈增殖的癌細胞還是會受到更大的損傷。因此，放射線照射的程度要在能讓癌細胞死亡，但之後正常細胞還能回復的範圍內。 另有一種方法名為「立體定位放射治療」，是將患者的身體固定，從數個方向以放射線交叉照射病灶部位。還有一種特別的放射線療法，是對病灶部位或其附近照射放射線，使放射線的作用從身體內部發揮。經常用於攝護腺癌或子宮癌等。 除了這些療法之外，還有對於乳癌或攝護腺癌也會使用的荷爾蒙療法；治療肝癌的則有乙醇注入療法（將無水酒精直接注入癌細胞使其壞死）；微波或輻射電波療法（以細針插入肝臟或腫瘤，然後通電燒灼某些部分）；以及動脈栓塞療法（將肝動脈塞住使癌細胞失去營養源）等等，許多特殊的療法都相繼地被開發出來。另外，為加強免疫力，有時也會配合使用各種免疫療法藥劑。 與其說，癌症的三大療法與飲食療法結合，可以相互發揮雙方的優點，我認為是「應該將它們善加組合」才是。 關於癌症的三大療法，特別在近年來已有多方研究在進行，期望可以盡量減低對正常細胞的傷害。但即使如此，還是一定會對正常細胞產生傷害。結果，就會因為治療而導致體力或免疫力衰退，陷入進退兩難的窘境。 因此，在治療患者時，我總是會比較癌細胞的勢力與患者的體力，不斷地嘗試去找到「癌細胞可以得到抑制，正常細胞也可以得到回復」的平衡狀態。 此時，我發現癌症飲食療法，不管對抑制癌症，或是身體的回復，都是有力的援軍。因為藉由飲食療法，能夠製造出癌細胞活動困難，正常細胞卻易於活動的體內環境。 持續飲食療法，也能夠減低癌症復發或轉移的危險性。飲食療法儼然成為癌症治療的主角，這就是第1章所敘述的「癌症體質革命」。 考量到癌症這個疾病的本質，就可以知道，說得極端一點，癌症三大療法不過只是「治標不治本」。而飲食療法的定位，則是承接三大治療的成果，進化為真正的治療。 但是我們也不能忘記，三大療法也算是「非常重要的治標手段」。一時沒有先治標的話，可能連生命都會就此失去也說不定。這就是癌症。對於肉眼可見的病灶，先以適當的三大療法來減弱癌細胞的勢力也是很重要的。 因為飲食療法的弱點，就是到效果顯現為止要花一段時間，而三大療法就是可以補足飲食療法弱點的一個手段。前面所述「相互發揮雙方的優點」「善加組合」就是這樣的涵義。 實際上，癌細胞病灶用手術沒有完全切除，卻因為飲食療法而縮小，甚至消失的病例也並不少。不過雖然如此，不將可以切除的癌細胞切除，完全只仰賴飲食療法，也是一項危險的賭注。 在對的情況，對的時機，謹慎且竭盡所能。這就是癌症治療的基本。絕不是「三大療法或飲食療法」二選一，而是將兩者結合，在與癌症的拉鋸戰中，讓自己取得優勢。 吃掉癌症：有效率61.5%的濟陽式飲食法 作者：濟陽高穗 出版日期：2010 年09 月 30 日 總計6 頁，第6 頁 回上頁 內容連載 01 02 03 04 05 06 第3章 這樣做，讓癌症消失 超級實踐篇 重點是改變飲食習慣的整體傾向 在這一章，我想介紹我所指導的癌症飲食療法的具體實行方法。 說到飲食療法，應該很多人會聯想到「一天的攝取熱量要在幾卡路里以內」「鹽分要在幾公克以下」等等，那種錙銖必較的數字限制。但是濟陽式的癌症飲食療法，幾乎沒有像那種錙銖必較的數字限制或指示，頂多是比如說蔬果汁兩到三杯，那種大致上的攝取量而已。 與糖尿病的糖分與熱量限制，高血壓的鹽分限制不同，癌症這個疾病因為性質上的關係，錙銖必較的限制是沒有什麼意義的。改變飲食生活的傾向，還比較有其必要性。 目前為止，從各式各樣的研究中，我們發現了許多提高致癌危險性的要因，分析這些要因即可闡明導致「癌症體質」的飲食傾向。當然，癌症的原因包含了相當多的要素，其中飲食佔大多數，其重點即為：「肉食‧鹽分‧多脂肪‧少蔬菜水果」。也有的人還需要加上「加工品（化學性添加物）或酒精過多」或「吸菸」等等。 當然這並不表示所有癌症患者的飲食生活都是如此。有些人一直過著這樣的飲食生活卻也沒有罹患癌症;也有人的飲食生活較為健康卻罹患了癌症。每個人所具有的免疫力（抑制病原體或癌細胞的力量）或身體上的條件，身處的環境等等都不盡相同，無法單純地以飲食去判斷，但是罹患癌症這件事，就是表示有某些因素讓免疫力無法完全發揮作用。我認為那「最大公因數」的飲食要因，就是「肉食‧鹽分‧多脂肪‧少蔬菜水果」。 然而，標準並不是像「肉，鹽分或脂肪攝取這些量就會得到癌症，在這以下都沒問題」，所以總而言之，整體改變飲食的傾向才是重要的。改變飲食傾向的方針，我在九九頁整理成九個項目。 比起前作出版之時，我在這項方針裡納入了更具體的食材選擇要點，現在我就是以這項方針在做飲食療法的指導。並且，在判斷為不影響病情的範圍內， 有些部分還比以前更有人性，限制地比較寬鬆（例如雞肉或海鮮類，以及糙米的攝取方式等）。 從下一頁開始，我就會爲大家介紹每一個項目的基本方針以及實行方法，還有實行地更輕鬆的訣竅或是注意點。並且再附上實行過癌症飲食療法的患者的幾樣巧思給大家參考。 還有一項癌症飲食療法的重點就是，避免選擇加工食品，攝取時要盡量保持食品自然的狀態。而蔬菜水果則是以無農藥或低農藥為原則。 濟陽式癌症飲食療法的基本方針 1. 近乎無鹽的鹽分限制 2. 限制動物性（四腳行走動物）蛋白質‧脂肪的攝取 3. 大量攝取新鮮的蔬菜與水果（無‧低農藥） 4. 攝取含胚芽的穀物，以及豆‧薯芋類 5. 攝取乳酸菌（優格）海藻類、菇類 6. 攝取蜂蜜、檸檬、啤酒酵母（愛表斯錠） 7. 活用橄欖油、麻油、以及菜籽油 8. 飲用天然水 9. 禁酒‧禁菸 應該攝取或禁止的食物如下： ●應積極並大量攝取的食品 新鮮的蔬菜‧水果（無農藥或低農藥）＝蔬果汁一天一‧五公升＋蔬菜三五〇～五百公克＋水果 ●應適量攝取的食品 蛋＝挑選品質優良的，一天一顆 優格＝同樣挑選品質優良的，一天三百～五百公克 ●可少量攝取的食品 白肉魚（比目魚，鯛魚等），鮭魚，青背魚（竹莢魚，鯖魚，沙丁魚），甲殼類（蝦，蟹，烏賊等），貝類（蜆，海瓜子，文蛤，牡蠣，海扇貝等），脂肪少的雞肉（里脊肉，去皮的雞胸肉等），＝最多一天一次，攝取量為一般攝取量的一半。 ●應極力避免的食品 鹽分，脂肪（油脂） ●禁止的食品 牛‧豬‧羊等四腳行走動物的肉（紅肉及脂肪部分也一樣） ※ 吸菸為完全禁止，飲酒最少需禁止半年到一年。 第4章 這樣做，讓癌症消失 飲食療法的Q&A 在本章，我要以Q&A方式來回答一些常會有患者詢問的，關於濟陽式飲食療法在實行時所會碰到的問題。 選擇食材時的疑問 Q1可以攝取砂糖嗎？ 鹽要盡量避免攝取，那攝取砂糖也沒有關係嗎？ A1蜂蜜與黑糖較為適當 砂糖的確沒有被證明會提高致癌的危險性。但是，最近也有人發現，攝取過多經過精練，去除掉礦物質的白糖，會對新陳代謝（體內物質的變化或是交替）帶來不良的影響。 因此，我建議大家要攝取砂糖時，可以用含有維他命、礦物質的黑糖或是蔗糖（未精練的棕色砂糖）等。如果能用包含在基本方針九項目（請參照九九頁）中的蜂蜜則更好。因為蜂蜜中含有多種維他命、礦物質，而且當中的糖分主要是果糖。果糖可以快速地被轉換為熱量，因此對身體的也比較小。另外，蜂蜜的中含的花粉也可以刺激淋巴組織，提升免疫力（身體抑制病原體或癌細胞的力量）。 除此之外，利用有增加腸內好菌作用的奧利多糖也是很好的（過量會容易造成腹瀉，因此攝取時必須適量）。 不過，不論是黑糖或是蔗糖，還是蜂蜜，只要攝取過量，就會熱量過剩，熱量過剩就會造成肥胖，肥胖就會對新陳代謝帶來不良的影響，如此一來一樣會間接提高致癌的危險性。實際上，實行癌症飲食療法時，因為蔬菜佔攝取食物中的大部分，因此應該不至於會有肥胖的情形。不過總而言之，砂糖類還是要避免極端地大量攝取才是。 Q3天然鹽也不好嗎？ 我聽說從採取自海水或是岩鹽的天然鹽對身體很好。像這樣的鹽，以癌症飲食療法而言還是不好的嗎？ A3比起精製鹽要好，但是仍然只能攝取微量 天然鹽中含有多種的維他命・礦物質，跟精製鹽相比的確對身體比較好（比較不容易造成新陳代謝的障礙）。無論如何需要使用鹽的時候，少量的天然鹽是可以的。但是，天然鹽也還是鹽分，攝取過量是絕對禁止的。總而言之，要攝取的話也一定要控制在微量的範圍以內。 Q4咖啡、紅茶、綠茶呢？ 咖啡、紅茶、綠茶可以自由飲用嗎？還有，市販的清涼飲料水是不是不要喝比較好呢？ A4立即沖泡並且少量的話是可以的 綠茶、紅茶中含有茶兒素，咖啡中含有奎寧酸等抗氧化成分（防止氧化的物質），因此適量的飲用甚至還可以幫助抗癌。 但是在實行癌症飲食療法時還有一個重要課題就是要飲用大量的蔬果汁，因此咖啡、紅茶、綠茶等的飲用量，要以不影響蔬果汁的飲用量為準。既然要喝，就要充分吸收抗氧化成分，因此盡量飲用剛泡好的還是比較好。 另外，如果想要加點甜味，請使用黑糖或是蜂蜜，如果想要加牛奶，也請使用優質的牛奶並且只加少量。 含有糖分以及食品添加物的清涼飲料水，不但會造成多餘的糖分以及食品添加物的攝取，更有可能會影響到蔬果汁的飲用，因此應該避免。如果是在外出時要喝的話，也請選用礦泉水或是百分之百的純果汁或蔬菜汁。